/EP43：在羅馬你找不到奶油培根麵，只有煤炭工人麵(carbonara)。

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/EP43：在羅馬你找不到奶油培根麵，只有煤炭工人麵(carbonara)。

-在義大利煮carbonara，用培根而不用風乾豬臉頰肉(guanciale)，若不是窮,就是沒品味？
-經典菜餚的狹隘有其風味的道理。?
-指名羅馬羊奶乾酪(Pecorino romano)才能表現在地精神?
-完美的carbonara 一定要現點現做，才能表現蛋黃和豬油乳化後的完美?

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終極的煤炭工人麵示範者(曾經受邀來過台灣)
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